今回は、下北沢の「FLIPPER’S」というカフェに行ってきました。
フワフワのパンケーキがとてもおいしかったので紹介させていただきます。
古着屋巡りの休憩として訪れたパンケーキ屋さんです！
定番メニューから期間限定メニューまであるそうなので何度でも楽しめるカフェです。
下北沢に行った際にはぜひご賞味ください！
所在地
カフェ「FLIPPER’S」は下北沢を含め6店舗あります。
所在地は以下の通りです。
自由が丘店
住所：東京都目黒区自由が丘1-8-7 3F
電話番号：03-5731-1185
営業時間：11:00～20:00（L.0.19：30）
※アルコールの提供は 19:30までとさせていただきます。定休日不定休
下北沢店
住所：東京都世田谷区北沢2-26-20 1F
電話番号：03-5738-2141
営業時間：11:00～20:00（L.0.19：30）
※新型コロナウィルス感染拡大に伴うまん延防止措置につき、1月21日～2月13日まで営業時間を以下に変更させていただきます。
11:00～20:00（L.O.19:30）
※アルコールの提供は19：30までとさせていただきます。
＊デリバリーは10時からスタート
定休日：不定休
吉祥寺店
住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-10-5 1F
電話番号：0422-23-5979
営業時間：11：00～19：00（L.O.18：30）
定休日：不定休
渋谷店
住所：東京都渋谷区神南1-15-5 神南プラザビル1F
電話番号：03-6773-0476
営業時間：10：00～21：00（L.O.20：30）
※新型コロナウィルス感染拡大に伴うまん延防止措置につき、1月21日～2月13日まで営業時間を以下に変更させていただきます。
[月～金]11：00～20：00（L.O.19：30）
[土・日・祝]10：00～20：00（L.O.19：30）
※アルコールの提供は19:30までとなります。
定休日：不定休
名古屋ラシック店
住所：愛知県名古屋市中区栄3-6-1 ラシック B1F
電話番号：052-259-6254
営業時間：11:00～21:00 (L.O.20:00)
定休日：不定休
梅田エスト店
住所：大阪府北区角田町3-25 梅田エスト1階
電話番号：06-6743-4970
営業時間：11：00～23：00
※新型コロナウィルス感染拡大に伴うまん延防止措置につき、1月27日～2月20日まで営業時間を以下に変更させていただきます
11:00～20:00（L.O.19：00）
※アルコールの提供は中止させていただいております。
定休日：館に準ずる
フワフワのパンケーキ
今回私は下北沢の「FLIPPER’S」でパンケーキを頂きました。
食べたパンケーキはこちらです！
FLIPPER’Sの看板メニューである「奇跡のパンケーキ」
まじふわふわ！！
期間限定のモンブランのパンケーキです！
どちらもプリンのようなとろける口どけで、ふわっふわのパンケーキでした。
FLIPPER’Sのパンケーキは”とろけるような口どけ”を大事にしていて、卵は宮城県白石蔵王の「竹鶏ファーム」協力のもと餌から改良し、より濃厚で自然な甘さと、洗練された舌触りを実現しているそうです。
小麦粉は、北海道産「きたほなみ」を独自に配合し、牛乳は低温殺菌牛乳を使用し、フレッシュな甘さを保っているそうです。バターもフランス産の発酵バターを使用しているなど、すべての素材にこだわりが見られました。
製法においても、メレンゲの立て方、卵黄との配合、焼き時間や温度における全ての工程を見直し、試行錯誤を重ねた結果、”とろけるような口どけ”を実現しているそうです。
下北沢を代表するパンケーキ
今回ご紹介したのは、「FLIPPER’S」さんの奇跡のパンケーキでした。
下北沢といえば、古着屋さんの聖地というイメージがあるかもしれません。
かくいう、私も古着を目的として下北沢に訪れたわけですが、
パンケーキという新たな発見がありました。
古着屋巡りの休憩にうってつけの奇跡のパンケーキぜひ食べてみてください！
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